Au Fil des Saisons
Cuisine semi-gastronomique
Fait maison, entre tradition et créativité
LA CARTE
Entrées
- Entrée du jour..............................................................................................................................................................7€
- Mi cuit de de foie gras de canard français, au viognier vendanges d'octobre sur tartelette de crème brûlée au foie gras et noisettes, verrine de pois cassés......................................20€
- Raviole ouverte de grenouilles sauvages désossées, déglacées au Viognier et crémée, fondue de persil plat, chips d'ail............................................................................................................................................................................17€
- Carpaccio de saumon écossais label rouge, tomates, échalotes, citron ,herbes fraiches..................................................................................15€
- Mini courge farcie au bœuf et cochon, crème de courge et bouillon de volaille aux châtaignes................................................................13€
- Saint Jacques et huitres poêlées, déglacées au Calvados, crème de safran, friture de cèleri.................................................................................. 19€
Plats
- Plat du jour........................................................................................................................................................12.50€
- Pavé dans le Faux-filet de bœuf (Aubrac) en croute de moelle et foie gras, à la bordelaise...........................................................................28€
- Médaillon de lotte rôtie, façon meurette..................................................... 27€
- Ris de veau aux girolles, Langue braisée au fond de veau et ail noir, ............................................................................................................................................................................29€
- Filet de canette rôti, tatin de navets au miel et romarin......................................................................................................................................................................................24€
- Rognons de veau "sauté Grand-mère".............................................................22€
- Tous nos plats sont accompagnés de girolles et d'une préparation de pommes de terre
Fromages
- Chariot de fromages affinés............................................................................................7.50€
- Faisselle fermière à la crème.................................................................................4.90€
Desserts
- Dessert du jour..............................................................................................................................................6€
- Nougat glacé aux fruits secs........................................................................................................8€
- Gâteau corse aux agrumes.............................................................................................................9€
- Nems au chocolat-framboises................................................................................................9€
- Pavlova aux poires et raisins ........................................................................ ..... 9€